【干し野菜】『麻婆茄子風』を作ってみました

はじめに

もしもの災害に備えて干し野菜に挑戦中。

今回は、干し野菜の茄子 🍆 、ピーマン、人参を
使って『麻婆茄子風』を作ってみました❣

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材料

今回使用した材料がこちら

作り方

試食

茄子よりピーマンが多いので麻婆茄子風ですが、早速試食してみます。

わ～ピーマンはシャキシャキ、
茄子 🍆もの歯ごたえがしっかりしていますね。
そして人参🥕は、生より甘味が増して美味しいです💓

まとめ

干し野菜を使った料理レポートはここまでです。いかがでしたか？
茄子とピーマンは1日だけ乾燥させたものを使い水で戻さずに使ったので
水分が抜けている分炒める時間が少なく光熱の節約になりました。

ただ、水分が多い食材は、カビの発生の可能性があるため、
外干しやオーブンを使って短時間で乾燥できる工夫が必要であったり、

麻婆茄子の素などは災害時に役立つ備蓄品ですが、
味が濃いものが多いため塩分の注意が必要だと思いました。

ぜひ、みなさまも挑戦してみてくださいね。

我が家の定番干し野菜

味噌汁、豚汁もすぐできるお弁当にも便利な野菜がこちらです。

• 人参
• レンコン
• エリンギ

乾燥も早くて失敗しにくいので我が家の定番になっています💛

注意点

キノコ類を生食すると、食中毒や皮膚炎になる場合があるそうです。
危険なので、しっかりと火を通して、戻していただくようご注意ください。
また、干し野菜は、環境によりカビが発生する場合があります。
当ブログで紹介しているものは、弊社では一切責任を負いかねますので、
くれぐれも自己責任でお試しください。