ようこそ!アレンジ収納ラボのホームページへ

【野菜保存】なすびの干し野菜作り<オーブン編>

防災も考えた
あなたらしい暮らしの収納をご提案する
アレンジ収納ラボの増田もとこです。

干し野菜<オーブン編>

もしもの災害に備えて
普段の生活に取り入れられる
保存方法を模索中(^^♪

今回は、オーブンを使って
干し野菜に挑戦してみました(^^♪

前回の記事はこちら

【野菜保存】きのこやパプリカの干し野菜に初挑戦!
長期保存もしもの災害に備えた防災備蓄災害時でもできるだけ栄養バランスが良い食事をとりたい!そこで、長期保存できる干し野菜に挑戦してみました(*^^)v干し野菜のメリットうまみが凝縮 日持ちが...
【野菜保存】大量エリンギをコンパクト収納!
干し野菜もしもの災害に備えて普段の生活に取り込める保存方法を模索中(^^♪今回は、特売でGetした大量エリンギを干し野菜にしてコンパクト収納にチャレンジ❣前回の記事はこちら作り...
【干し野菜】『エリンギバター』を作ってみました
はじめにもしもの災害に備えて干し野菜に挑戦中。今回は、干し野菜で作ったエリンギで『エリンギバター』に挑戦しました❣干し野菜のブログはこちら👇材料...
【干し野菜】『麻婆茄子風』を作ってみました
はじめにもしもの災害に備えて干し野菜に挑戦中。今回は、干し野菜の茄子 🍆 、ピーマン、人参を使って『麻婆茄子風』を作ってみました❣干し野菜のブログはこちら👇...

準備

  • なすび
  • 天板
  • オーブンペーパー
    (クッキングシート)
  • キッチンペーパー

作り方

①洗います。

②キッチンペーパーで、水分をしっかりとります。

③輪切り・乱切りにカットします。

※1cm弱で、輪切りしました(^^♪

④天板にオーブンシートを敷きます。

⑤並べます。

⑥オーブンに入れます。

余熱なし、100度でスタート❣

オーブンで調理スタート

時間経過でお伝えしていきます。

30分経過

真ん中が、少し茶色くなってきました。
触感は、それほど変化なしです。

60分経過

全体的に茶色くなっています。弾力がまだあります。

120分経過

ひっくり返しました。

少しずつ水分が抜けています。

150分経過

完全乾燥ではないですが、サイズも小さくなりました。

完成

オーブン100度150分(2時間30分)
で完成

乾燥材を入れて袋詰めし、冷蔵庫で保管しました(^^♪

結果

1㎝弱輪切りが、2~3mmに小さくなりました。

コンパクト収納としては、目的達成💓

まとめ

今回は、時間の関係上、
半乾燥ですが、完成としました。
カビ対策で、冷蔵庫に保存します。

また、地震や台風の災害時は、
停電になる可能性もあります。
早めに食べる等、注意が必要ですね。

今後の課題

オーブンで何時間焼けば、完全に乾燥できるのか?
乾燥させることは可能なのか?

また、機会があれば試してみたいと思います。

注意点

キノコ類を生食すると、食中毒や皮膚炎になる場合があるそうです。
危険なので、しっかりと火を通していただくようご注意ください。
また、干し野菜は、環境によりカビが発生する場合があります。
当ブログで紹介しているものは、弊社では一切責任を負いかねますので、

くれぐれも自己責任でお試しください。

商品情報

我が家では、コストコのオーブンペーパーを使っています。
50mあるので、色々な料理に使えて便利!長持ちします。
楽天でも購入できるようです(^^♪

お知らせ

<和歌山市北部>断水に関するアンケートご協力のお願い

和歌山市北部で断水されたみなさまへ

仮復旧までの間大変でしたね。お疲れ様でした。

私も手探りですがツイッター
情報を発信させていただきましたが
お役に立ちましたでしょうか?

今後防災を伝える上で参考にさせていただきたい為、
断水で困られたことや役立った情報等あれば
教えていただけると嬉しいです(^^)

ご質問10項目。約1分のアンケートになります。
ぜひ、ご協力よろしくお願いいたします。

アンケートフォーム

<和歌山市北部>断水に関するアンケートご協力のお願い
和歌山市北部で断水されたみなさまへ いつもアレンジ収納ラボをご愛顧いただきありがとうございます。 和歌山市北部の断水で仮復旧までの間大変お疲れ様でした。 私も手探りですがツイッターで情報を発信させていただきましたがお役に立ちましたでしょうか? 今後防災を伝える上で参考にさせていただきたい為、 断水で困られたことや...

お友達へのシェアもいただけると嬉しいです💛

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

アレンジ収納ラボでは、
防災・収納を考えたマイホーム計画のアドバイスもしています。

また、防災講座、書類整理(バーチカルファイリング)講座開催についても
HPやSNSで発信していますので、よかったらフォローよろしくお願いいたします。

 

]

タイトルとURLをコピーしました