防災も考えた整理収納アドバイザー
アレンジ収納ラボの増田もとこです。
干し野菜＜オーブン編＞
もしもの災害に備えて
普段の生活に取り入れられる
保存方法を模索中(^^♪
今回は、オーブンを使って
干し野菜に挑戦してみました(^^♪
前回の記事はこちら
準備
- なすび
- 天板
- オーブンペーパー
（クッキングシート） - キッチンペーパー
作り方
①洗います。
②キッチンペーパーで、水分をしっかりとります。
③輪切り・乱切りにカットします。
※1cm弱で、輪切りしました(^^♪
④天板にオーブンシートを敷きます。
⑤並べます。
⑥オーブンに入れます。
余熱なし、100度でスタート❣
オーブンで調理スタート
時間経過でお伝えしていきます。
30分経過
真ん中が、少し茶色くなってきました。
触感は、それほど変化なしです。
60分経過
全体的に茶色くなっています。弾力がまだあります。
120分経過
ひっくり返しました。
少しずつ水分が抜けています。
150分経過
完全乾燥ではないですが、サイズも小さくなりました。
完成
オーブン100度150分（2時間30分）
で完成
乾燥材を入れて袋詰めし、冷蔵庫で保管しました(^^♪
結果
1㎝弱輪切りが、2～3mmに小さくなりました。
コンパクト収納としては、目的達成💓
まとめ
今回は、時間の関係上、
半乾燥ですが、完成としました。
カビ対策で、冷蔵庫に保存します。
また、地震や台風の災害時は、
停電になる可能性もあります。
早めに食べる等、注意が必要ですね。
今後の課題
オーブンで何時間焼けば、完全に乾燥できるのか？
乾燥させることは可能なのか？
また、機会があれば試してみたいと思います。
注意点
キノコ類を生食すると、食中毒や皮膚炎になる場合があるそうです。
危険なので、しっかりと火を通していただくようご注意ください。
また、干し野菜は、環境によりカビが発生する場合があります。
当ブログで紹介しているものは、弊社では一切責任を負いかねますので、
くれぐれも自己責任でお試しください。
商品情報
我が家では、コストコのオーブンペーパーを使っています。
50mあるので、色々な料理に使えて便利！長持ちします。
楽天でも購入できるようです(^^♪
お知らせ
ここからは、お知らせです。
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